清炖老母鸡汤
原料:老母鸡1只,姜200克,绍酒1汤匙。
清炖老母鸡汤的做法
1.老母鸡剖净,从背脊处进刀将之剖开,放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,沥去水分。
2.姜去皮,切厚片。
3.把鸡、姜放入炖盅内,下绍酒,加入适量冷开水,盖上盅盖,隔水炖5小时,下盐调味即可。
功效:此汤有驱风散寒的功效。
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