紫薯汤圆
□ 作者:sourcehe ‖ 来源: 2017-02-07 22:35:51
汤圆营养丰富,是我国的传统美食,历史悠久,元宵节南方人吃汤圆的习俗,北方人则吃元宵的习俗,汤圆和元宵略有不同。
我是南方人,从小吃汤圆的。传统的汤圆有馅很好吃,但是高热量,含糖高,且难消化。推荐一款紫薯汤圆,含膳食纤维高,易消化,健康的汤圆,既有国际气氛也吃的健康。
紫薯汤圆
食材:糯米粉300克、紫薯120克
配料:白砂糖60克
吃紫薯汤圆的做法
1、准备食材:糯米粉、紫薯、白砂糖;
2、紫薯去皮、蒸熟,用料理机打成紫薯泥;
3、适量的清水加入白砂糖,煮沸,使得白砂糖溶解,煮沸的糖水加入糯米粉、紫薯泥中,揉成光滑糯米团;
4、多次来回揉,揉成光滑长条;
5、分成小团,揉光滑,汤圆就做好;
6、适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸;
7、把做好的汤圆放入锅中,煮熟即可。PS:煮汤圆可能有气泡上来,可以加点冷水。
吃紫薯汤圆做法小贴士
1、紫薯泥一定要均匀很碎,做出的汤圆才滑;
2、煮汤圆的时候加一点点糖,使得汤有甜味更好吃;
3、汤圆如果很多气泡,但是还没熟可以加点冷水;
紫薯对南方人来说并不稀罕。就像在北方城市卖的红薯一样,大街小巷、菜市场、超市都有紫薯,而且很受欢迎。吃法以蒸为主,也可以烤着吃或是熬粥。在广东人们爱用紫薯煲汤...[更多]