牛膝鸡脚汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-03 14:55:36
牛膝鸡脚汤
原料:鸡脚4对(约250克),淮牛膝30克,眉豆20克,红枣4枚。
牛膝鸡脚汤的做法
1.将鸡脚以开水浸泡,去外衣及爪甲,洗净;淮牛膝、眉豆、红枣(去核)洗净。
2.将全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2—3小时,饮汤食鸡脚。
功效:补益肝肾,健脾祛湿。适用于肾虚有湿的腰酸脚肿。亦可用于治脚气病而属于肾虚有湿者。
特别提示:湿热腰酸、脚肿者,不宜使用本汤。
每100克牛膝可食部分含抗坏血酸111毫克,核黄素0.48毫克,胡萝卜素6.79毫克。牛膝根含皂苷及甾醇类化合物:促脱皮甾酮和牛膝甾酮、齐墩果酸、钾盐及黏液质等,另外还含有牛膝肽多糖...[更多]