胡椒猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-10 15:22:55
胡椒猪肚汤
原料：猪肚1个，胡椒30粒，生姜4片，红枣4个。
胡椒猪肚汤的做法
1．将猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入开水中焯去腥味，刮去白膜；红枣去核洗净。
2．把胡椒放入猪肚内，用线缝合，与生姜、红枣同放入锅内，加开水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
功效：温中补虚，散寒止痛。适用于溃疡病属胃寒者。症见胃脘暴痛，以冷痛为主，得温则减，口淡泛清涎，恶心呕吐，食欲不振。
特别提示：阴亏有热者不宜饮用本汤。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
