蚝豉海带汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-27 11:58:10
蚝豉海带汤
原料：蚝豉100克，海带30克，料酒、精盐、味精、姜片、熟猪油、肉汤各适量。
蚝豉海带汤的做法
1．将蚝豉洗净，放热水中浸泡至其胀发，去泥沙杂质后放入碗中，将浸泡液滤掉后倒入碗中，上笼蒸1小时取出。
2．烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香，烹入料酒，注入肉汤，加入盐、海带，倒入蚝豉，煮一段时间，用味精调味即成。
说明：此汤菜为蚝豉和海带所组成，蚝豉即牡蛎肉，《本经》列为上品，称它“性味甘温，能化痰、软坚、清热、补虚调中”。海带为咸寒之品，内含大量碘，具有软坚利尿作用。
该汤菜重在软坚散结，对甲状腺肿大(瘿瘤)、颈淋巴结核(瘰疬)及疝气(睾丸肿大)等病有良好的疗效。
特别提示：使用时不可与甘草制剂同服。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
