烧素笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-26 13:18:34
烧素笋汤
原料：冬笋和鲜汤各250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精和香油各适量。
烧素笋汤的做法
1．将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄片，投入沸水中略烫捞出，再放入凉开水中过凉后捞出控水；黑木耳切成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。
2．炒锅置旺火上，放入鲜汤、葱姜汁、精盐和味精，再放入冬笋片和黑木耳片，待汤煮沸时，用手勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上香油，搅匀后盛入汤碗中即成。
特点：素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
