龙骨冬瓜瑶柱汤
□ 作者：知味人生 ‖ 来源：知味人生美食博客 2011-07-05 16:44:54
正是炎夏，油油腻腻的吃起来也不够爽口舒服，喝点滋润清火的汤也更合时宜。龙骨本身有滋润的效果，冬瓜清火去油腻的功效更不必说，搭配了冬瓜的汤一定会很清澈。再放些瑶柱来提提鲜味，瑶柱和冬瓜也是很搭配的食材。夏天里多喝这样对身体好处多多的的汤，舒舒服服，滋滋润润的过一个夏天吧。
龙骨冬瓜瑶柱汤
原料：龙骨 瑶柱 冬瓜 姜片，调料适量。
龙骨冬瓜瑶柱汤的做法：
1：龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水。
2：换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫。
3：龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内。
4：倒入清水。
5：放入瑶柱。
6：冬瓜连皮切大块备用。
7：龙骨和瑶柱一同高压锅压25分钟。
8：高压锅释放压力，打开锅盖，放入冬瓜，不加压继续10分钟。
9：汤煲好后，按照个人口味调入盐即可。
煲汤的食材一定要新鲜，原汁原味和营养丰富才是靓汤最吸引人的地方。
功效：清火润肺。冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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