鲜菇番茄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-28 14:59:10
鲜菇番茄汤
原料:番茄150克，草菇100克，黄瓜50克，熟猪油50克，清汤750克，盐5克，味精3克，香油10克。
鲜菇番茄汤的做法:
番茄洗净，用沸水烫一下后，去皮，切成片；草菇去蒂和杂质，入沸水中焯一下，捞出控净水分，切成片；黄瓜也切成薄片。
锅置火上，放入熟猪油烧热，放入番茄片、草菇片煸炒几下，加上清汤750克烧沸后，撇去浮沫，加黄瓜片、盐、味精和香油，起锅盛在汤碗中即成。
特别提示:质地鲜嫩，稍带酸味。
主料不要太多。
草菇要用清水冲洗干净。
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