芦根雪梨马蹄瘦肉汤
□ 作者：原野秋叶 ‖ 来源： 2013-12-18 09:43:12
虽然现在广东还是秋天的季节，但这两天随着冷空气的南下，带来的小幅度降温使人隐隐感觉到冬天的到来，随着季节的转换也带来了身体的小许不适，今天就给大家介绍这道芦根雪梨马蹄瘦肉汤，这道汤具有清热生津、养阴润燥之效。
今天的这道芦根雪梨瘦肉汤跟我以往介绍的老火汤的做法不一样，以前的老火汤都是文火慢炖，今天这个汤是采用隔水炖的方法，比较耗时间。大家如果觉得太耗时的话我教大家一个懒人办法，就是使用电煲锅，上班前把所有的东西放进电煲锅放入足够的清水等到你下班回家一样能喝上一碗靓汤。
芦根雪梨马蹄瘦肉汤
材料：雪梨2个、芦根25克、瘦肉250克
芦根雪梨马蹄瘦肉汤的做法
1、先把雪梨切块去芯用清水泡、马蹄去皮洗净、芦根洗净泡软、瘦肉焯水备用
2、煲锅一次性加够温水然后放入雪梨、芦根、马蹄、瘦肉
3、把汤锅放入大锅盖上汤锅盖
4、盖上大锅盖大火烧开转中火炖3个半小时（由于我做的是5人的量有点多时间长一些）
今天这个汤很费时，愣是耗了我一下午的时间，大家如果觉得没有那么多时间的话，可以直接用电煲锅。记得在炖这个汤的时候不要随意去揭锅盖，那样的话炖的时间会更久的。另外再啰嗦一句，这个汤我是没有放盐的，大家如果觉得口味太淡的话，可以适当加一些盐，不过不能太多。我本人还是喜欢汤中那股淡淡的甜味跟鲜味。
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煲汤网小提示
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