葱肉腐汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-08-15 15:32:09
葱肉腐汤
原料：猪瘦肉100克，豆腐500克，洋葱、水发木耳、冬笋、番茄、黄瓜、精盐、米醋、辣椒油、酱油、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油和清汤各适量。
葱肉腐汤的做法
1．将豆腐、洋葱、木耳、冬笋、黄瓜和番茄均切成丝：猪瘦肉洗净后切成丝．放入碗内，加入淀粉和少许酱油拌匀上浆。
2．炒锅置火上，放油烧热，下入洋葱丝煸炒几下，加入清汤、豆腐丝、猪瘦肉丝、水发木耳丝、冬笋丝、番茄丝、黄瓜丝、精盐、酱油、胡椒粉和料酒，烧沸约5分钟，再淋入米醋和辣椒油呈酸辣味即成。
特点：酸辣适度，清淡解腻，生津润肠．强身壮体。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
