栗米红参排骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-17 16:46:00
栗米红参排骨汤
材料：猪排骨400克，玉米200克，胡萝卜100克。
调味料：姜片25克，葱段10克，料酒1大匙，精盐、胡椒粉各适量。
栗米红参排骨汤的做法
1、猪排骨洗净血污，剁成4厘米大小的块，加入少许精盐和料酒拌匀，腌渍10分钟。
2、净锅置火上，加入葱段、姜片、清水和排骨块烧沸，焯烫几分钟，捞出排骨块，换清水洗净浮沫，沥净水分。
3、胡萝卜去根，削去外皮，切成大块：玉米剥去外叶，用清水洗净，放入清水锅内煮10分钟，捞出玉米，沥净水分，剁成大块。
4、汤锅置火上，加入清水、姜片和排骨块，先用旺火煮沸，改用小火煮约1小时。
5、再放入玉米块、胡萝卜块，继续用小火煮1小时，然后加入精盐、胡椒粉调好口味，出锅装碗即可。
本汤色泽美观，清香味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有健脾益胃、补脾和胃、益气生津、防癌抗癌的功效，特别适宜脾胃不佳、倦怠厌食、肌肤暗淡者经常食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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