花生桃仁凤爪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-12 23:30:51
花生桃仁凤爪汤
材料：凤爪400克，猪瘦肉200克，核桃仁、花生仁各50克，枸杞子10克。
调味料：姜片、精盐、植物油各适量。
花生桃仁凤爪汤的做法
1、凤爪剥去老皮，剁去爪尖，用清水洗净：猪瘦肉去掉筋膜，洗净血污，切成小块：核桃仁、花生仁、枸杞子用清水洗净，沥净水分。
2、净锅置火上，加入适量清水烧沸，下入凤爪、猪肉块焯烫一下，捞出过清水洗净，沥干水分。
3、汤锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片炝锅出香味，捞出姜片不用。
4、下入凤爪、猪肉块煸炒5分钟，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，改用小火煮约2小时至熟香入味，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。
本汤软烂浓鲜，汤清味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有健脾利湿、补肾健脑、补血补脑、增进食欲的功效，对全家老少都有一定的滋润、补脑，壮腰骨的功效。
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