雪耳杏仁羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-09-20 16:37:07
雪耳杏仁羹
原料：甜杏仁25克，雪耳15克，桂圆肉25克，白糖200克。
雪耳杏仁羹的做法
1、甜杏仁放入热水中浸泡，捞出去皮。桂圆肉放入温水内略泡捞出。银耳去根蒂，冲洗干净，故入碗内加清水上笼蒸，至银耳发透出笼。
2、锅洗净，置中火上，银耳连汤水一同入锅，下甜杏仁、桂圆肉、白糖同烧，沸后改用小火略煮一下，至汤汁稠浓，起锅装入碗内即成。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
