生蚝清汤
材料:生蚝500克,紫菜1片,葱花、姜丝、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、香油、清汤各适量。
生蚝清汤的做法
1、将生蚝洗净,开壳取出生蚝肉,用盐、淀粉抓匀揉搓,再用清水洗净,焯水捞出沥干;紫菜撕片备用。
2、砂锅内倒入清汤,大火烧沸后放入生蚝、紫菜、料酒,开锅后放入葱花、盐、胡椒粉、姜丝,淋入香油即可。