百叶萝卜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-22 22:55:12
百叶萝卜汤
材料：熟羊百叶200克，白萝卜75克，胡萝卜（去皮）、青椒各30克，葱末、姜末各5克，料酒15克，醋、味精各2克，精盐3克，汤700克，植物油15克，胡椒粉1克。
百叶萝卜汤的做法
1．羊百叶、青椒、白萝卜（去皮）、胡萝卜均切成丝。
2．锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，加汤、料酒，下入羊百叶丝烧开，加入醋。
3．下入白萝卜丝、胡萝卜丝、精盐煮至熟透，下入青椒丝烧开，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特点：色彩多样，咸香爽嫩，汤汁醇厚。
煲汤网特别提示：原料丝一定要切得粗细均匀。
食材功效：羊百叶含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、B3、C)等，可补虚，健脾胃，适用于虚劳赢瘦、不思饮食、消渴、盗汗、尿频等症。白萝卜富含纤维素，可降血糖，降血脂，降血压，防癌抗癌，减肥瘦身。青椒富含钙、维生素C等，能刺激唾液分泌，增加胃肠蠕动，帮助消化，防治腹胀，所含辣椒素可促进人体脂肪代谢，有减肥和减少血管硬化、冠心病发病率的作用。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
白菜和百叶能一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃。
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
