猪脚姜
□ 作者：甜蜜心经 ‖ 来源：甜蜜心经美食博客 2011-11-04 14:26:59
4．放入100克红糖在砂锅里。
5．用勺子把红糖与醋汁搅拌均匀，并尝一下口感，调成酸甜味。
6．放入鸡蛋。
7．大火煲制20分钟，煲到红糖溶化，鸡蛋熟即可。
特别提示：
1．生姜刮下来的皮不要丢掉，放到锅里加点冷水煮开，第一：用来洗头可以预防脱发，因为生姜性温，含有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强。当生姜外用头皮的时候，能够使头皮充血，促进血液循环，而血液则是头发生长的关键之一。因此，这种充血刺激血液循环的作用能够在一定程度上改善头发的生长，特别是精神性脱发和肾虚性脱发的人，效果非常明显。另外，生姜是有名的杀菌食物，生姜水有杀菌去油的效果，可以有效清理头皮堆积的垃圾和油脂，洗完头非常清爽，但要注意用清水冲洗干净。第二：用来泡脚，可以促进足部血液循环，提高身体免疫能力。
2．生姜用油煸炒，是为了去掉生姜里面的水分。
3．姜醋汁的熬煮
4．猪蹄用冷水焯煮，可以祛除猪蹄的腥味。
5．猪蹄用油煸炒，再用冰水过凉，最后煮好的猪蹄有韧性。
6．煮鸡蛋的时候不要煮得太老，因为后面还要进行二次煮制。
7．采用“煮开水——关火——焖制鸡蛋——水温冷去”这样的方法煮好的鸡蛋，鸡蛋的蛋清刚好凝固，蛋黄还是嫩嫩的。
8．加红糖的量不是固定的，可以根据自己的喜好调整，喜欢酸味多一点，红糖量就少一点；反之，喜欢甜味重一点，红糖量就多一点。
鸡蛋的药用价值：1．高血压、高血脂：取鸡蛋黄，熬成蛋黄油，每日1毫升，分2次服。2．胃痉挛：鸡蛋1斤，打碎搅和，加冰糖、黄酒各1斤，一起熬成焦黄色，饭前服l匙，一日3次。...[更多]
煲汤网小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
