炖酱豆腐肉
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-14 16:41:15
猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的,而豆腐又可以调和脾胃,消除胀满,当这两样碰撞在一起时,又会诞生什么样的奇妙口感呢?
炖酱豆腐肉
原料：带皮猪肉500g，酱豆腐50g，白糖25g，植物油10g，酱油75g，料酒50g，开水750g，葱、姜各少许。
炖酱豆腐肉的做法
1、选猪五花肉切成八分的方块。
2、葱切成段。
3、姜切成片。
4、酱豆腐压成细泥。
5、把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白。
6、放入料酒，再放酱油、葱、姜、酱豆腐、白糖，翻搅片刻。
7、加入开水，煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用文火炖。
8、一般约炖一小时半，到肉烂即成。
猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]
煲汤网小提示
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猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
