牛肉蔬菜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-04 22:44:20
牛肉蔬菜汤
材料：牛肉、番茄、圆白菜、土豆、胡萝卜各50克，洋葱适量。
调料：盐、香叶、白胡椒粒各适量。
牛肉蔬菜汤的做法
1．牛肉切块，汆烫，去血沫；将以上蔬菜洗净切块；香叶、白胡椒粒和洋葱装入袋。
2．锅中放水，放入牛肉块，煮开后撇去浮沫，倒入番茄块、香叶袋，小火炖1小时。
3．将圆白菜、土豆、胡萝卜倒入锅中，同炖30分钟后加盐即可。
此汤功效：排出体内毒素，平衡酸碱。此汤符合荤素搭配、酸碱平衡原则。
营养提示：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，营养丰富，还可防止便秘，排出体内毒素；牛肉中的B族维生素，微量元素锌、铁、铜等，对脑和神经很有益处。
煲汤小贴士
1．牛肉应横切，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2．牛肉不宜与栗子、红糖同食。
糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化，不宜食之过量，老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。 ...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
