金针生地鲜藕汤

□ 作者： ‖ 来源： 2019-03-07 10:17:01

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；莲藕有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

一般人群均可食用。尤适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、缺铁性贫血、营养不良、食欲不振、肺炎、肠炎患者、中老年人者多食用；

金针生地鲜藕汤

原料：金针菇10克、生地5克、鲜藕200克、盐3克

金针生地鲜藕汤的做法

1、金针菇以清水清洗干净，沥干。

2、莲藕削皮，清洗干净，切成块，放入锅中，加1200毫升水，以大火煮开。

3、再转小火续煮20分钟。

4、加入金针菇，续煮3分钟。

5、起锅前加盐调味即可。

食材选购技巧

1、看藕节。藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特别好，所以我们要选购藕节粗短的莲藕。

2、看藕节间距。藕节和藕节间距越长，说明该莲藕的成熟度比较高，口感会比较松软。