番茄萝卜牛腩汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-05 22:41:49
番茄萝卜牛腩汤
材料：牛脯300克，胡萝卜、番茄各100克，香菇15克，葱段、姜片、香叶、花椒、八角、盐、冰糖、料酒各适量。
番茄萝卜牛腩汤的做法
1、牛腩洗净，切块，放入沸水锅中略焯一下，捞出沥水；香菇用温水泡发，与胡萝卜、番茄分别洗净，切片。
2、煲锅置火上，倒入清水，放入牛腩块、胡萝卜块、香菇片、葱段、姜片、香叶、花椒、八角、料酒，大火煮沸后改小火煲2小时。加盐、番茄煲约10分钟，加冰糖调味即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
