青蒜豆腐煲
豆腐菜，俺这几年好像隔一段时间不吃就非常的想吃，难道是身体里的某种营养缺的厉害，反正隔三岔五我就会买点儿回来，煲汤也好，炒菜也罢，不管啥样的做法每次都是我吃的最多哈，是因为我最需要补吗。有时间逛超市，我喜欢买一种叫做韧豆腐的，嫩而且不容易散，到了菜市场多半就会买这种北豆腐，质地稍微粗糙些，但更适合用来炖肉或做汤菜。
这次做的这个豆腐相对于麻婆豆腐来说少了那份油重和辛辣，但比起平时的家常豆腐，它又会多一层香辣的口感，煎过后用调料炒香，再加点儿汤来炖炖，豆腐充分吸收汤汁会变得很入味，而且我喜欢青蒜的味道，所以整道菜做出来都是香香的，做好后成品用砂锅来装着还可以起到一定的保温作用哈，一次吃不完下顿热的时候直接用砂锅加热就OK了
鲜香麻辣好滋味----青蒜豆腐煲
材料：豆腐、姜葱蒜、豆瓣酱、生抽、盐、蒜苗
青蒜豆腐煲的做法
1、豆腐切成一厘米厚的块，下油锅煎至两面金黄
2、另起一锅，下豆瓣酱炒出红油，加姜葱蒜煸香
3、加入适量的清水，淋入生抽
4、加入煎好的豆腐煮开
5、加入盐
6、炖至汤快收干时加入蒜苗即可
青蒜豆腐煲做法小贴士
1、炖豆腐的汤汁不用完全收干，留一点儿汤汁拌饭不错哈
2、这道菜看着红，其实辣度还可以，不喜欢的就少放豆瓣酱哈
刚出锅还冒着热气儿的菜吃着最舒服哈
多吃豆腐保平安
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
