汤烩肚片
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-11 10:59:03
汤烩肚片
原料：熟猪肚500克，熟猪油50克，奶汤1000克，酱油、葱、花椒、料酒、精盐、味精各适量。
汤烩肚片的做法
1．猪肚治净后片成坡刀片。
2．炒锅置旺火上，注入热猪油，对入奶汤，汤沸后放入肚片烩制，待汤汁浓后盛入大碗内。
3．将葱、花椒、料酒、味精、精盐、酱油对成汁，与烩制好的肚片一同上桌即成。
特点：汤汁乳白，原汁原味，鲜醇可口。
爱心提示：此菜在烩制主料时不添加任何佐料，以突出主料和汤的鲜味。另备佐料与菜品同时上桌，蘸佐料食用，别有一番滋味。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
