西红柿肉片汤
□ 作者：Meggy跳舞的苹果 ‖ 来源：摩西膳坊美食博客 2016-07-19 23:41:15
西红柿鸡蛋汤是我们常喝的。今天家里没有鸡蛋了，但是又特别想喝西红柿汤。于是我就用肉片了。
肉片中加一小勺淀粉、一点儿盐、少许料酒，用筷子搅拌均匀，腌一小会儿。
西红柿如果不喜欢那层皮儿，可以在其顶部切十字刀，然后入开水中滚一分钟，即可轻松剥掉皮。
这肉片要想滑嫩有个妙招。除了加了淀粉外，主要还在于这个步骤。您可仔细看啦！
西红柿肉片汤
材料：猪肉80克，西红柿2个，油少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，葱花少许
西红柿肉片汤的做法
1.猪肉切片，放少许盐、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀即可，腌几分钟就可以；
2.西红柿在顶部划个十字花刀，不用太深，划破皮即可；
3.放在开水锅中，滚一分钟；
4.捞出放在案板上，用手从十字花刀处往下一撕，西红柿皮就轻松下来了；
