泡菜豆腐汤
如何在家做一碗韩式驱寒汤——泡菜豆腐汤
提起韩国美食，首先想到的，就是泡菜。韩国泡菜世界知名，俨然成了韩国的招牌。
泡菜汤是一道传统的韩国料理，它的做法简单，用料普通，是最受欢迎的家常菜。泡菜汤以韩国泡菜主料，可以加入五花肉、排骨、牛肉、海鲜等，做出不同口味的泡菜汤。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用！
冬天来了，天气转凉，我家喝汤的次数也多了起来。冷飕飕的天气里，喝一碗热腾腾的汤菜，不仅可以暖身，还能驱寒。韩国泡菜汤汤色红艳动人、味道酸辣开胃，还不需要太多的油，绝对是营养健康的一碗好汤！
双双没有吃过正宗的韩国泡菜汤，这个做法来自一本韩国料理书，足不出户，简单几步就能吃到韩国传统料理。
泡菜豆腐汤
原料：泡菜、豆腐、蒜末、五花肉、盐、牛肉粉。
泡菜豆腐汤的做法
1．韩国泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块。
2．锅子烧热，倒油，放入蒜切末。
3．放入五花肉，煸炒。
4．放入泡菜，煸炒。
5．倒入豆腐，简单煸炒。
6．倒入清水。
7．炖20分钟左右。
8．放入牛肉粉。
9．倒入倒入香油。
10．倒入蒜末。
泡菜是我自己做的。牛肉粉是韩国主妇喜欢的一种调味品，作用相当于鸡精。
特别提示：
1．蒜切末，一部分煸炒，一部分留着最后放入汤内。
2．如果嗜辣，可以再放入些韩式辣椒粉。
3．加入清水后，炖20-30分钟，更加入味。
4．没有牛肉粉，用鸡精代替也可。牛肉粉是韩国主妇喜爱的一种调味品。
五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
