烩猪杂
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-04 22:56:44
烩猪杂
材料：猪肝100克，猪心100克，蹄筋100克，猪肺100克，油菜心4棵，盐3克，味精5克，胡椒粉3克，淀粉10克，香菜、葱、姜丝各适量，香油5克，色拉油20克。
烩猪杂的做法
1、猪肝、猪心、猪肺均切片，猪腰切花，沸水烫透，蹄筋切段烫透。
2、炒锅置火上，葱、姜炝锅，下清汤，加盐、胡椒粉、味精，放猪手炖1小时。下蹄筋、猪肝、猪心、猪肺、油菜烧开，淋淀粉勾芡，淋香油，放香菜即可。
煲汤网特别提示：营养丰富，时令佳肴。
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用 临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
煲汤网小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
