沙茶牛肉煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-26 10:49:00
沙茶牛肉煲
原料：牛肉、芥蓝各250克，沙茶酱l汤匙半，苏打粉1/3茶匙，葱3条切短度，姜数片，甘笋数片，糖、生粉、生抽、鸡粉、麻油、胡椒粉等各适量。
沙茶牛肉煲的做法
1．芥蓝洗净，切短度，炒熟放在煲仔内。
2．牛肉切横纹薄片，加苏打粉1/3茶匙、水l汤匙腌2小时，洗净抹干水，加生抽1汤匙半、糖半茶匙、生粉半汤匙、水1汤匙、油2汤匙腌10分钟，泡油。
3．下油3汤匙，爆香姜，慢火爆香沙茶酱，放入水1杯．鸡粉半茶匙，麻油、胡椒粉少许，生抽1汤匙。糖2/3茶匙．盐1/4茶匙或适量调味煮开，勾芡。加入牛肉、甘笋兜匀，铲起放在芥蓝上。煮开，下葱，原煲上桌。
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