凉瓜田鸡煲
原料:凉瓜2个约500克,饲养田鸡500克,姜米、蒜茸、豆豉、生抽、胡椒粉、生粉适量。
凉瓜田鸡煲的做法
1、凉瓜洗净去瓤,切成排骨件,出水,备用。田鸡宰好斩件,用生抽、胡椒粉、生粉捞过。
2、烧红锅,下油,爆香姜米、蒜茸、豆豉,下田鸡略爆,再下凉瓜、一碗清水及芡汁料,改用瓦煲盛好,中小火焖约15分钟,原煲上桌。
煲汤网特别提示:凉瓜味甘凉,田鸡鲜,此菜营养丰富。