榨菜粉丝豆腐煲
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-09-21 17:55:13
榨菜粉丝豆腐煲
原料:豆腐1块,榨菜100克,粉丝、盐、糖、味精、胡椒粉、葱、姜各少许,食油、汤各适量。
榨菜粉丝豆腐煲的做法
1、豆腐洗净,切成小方块,用开水烫一下。榨菜切成丝。粉丝用开水泡软。葱、姜均切成丝。
2、锅放少许油烧热,下葱、姜丝及榨菜煸炒,加少许汤和豆腐、粉丝,烧3~5分钟后,放盐、味精、胡椒粉及少许糖调味,待锅中汤剩不多时,倒入沙锅中,上火烧2分钟即可。
煲汤网特别提示:味咸鲜,豆腐鲜嫩。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会