鲍鱼煨参汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2012-02-03 20:11:26
节后来道营养汤——鲍鱼煨参汤
年也过了，班也上了，可这心却一直收不回来了。
过年本来就累，有点时间就想让自己休息休息，调整一下身心：聚会、看电影、上网看连续剧、陪儿子滑雪等等，也忙得不亦乐乎。尤其连续剧，一气看了《雪豹》、《北京爱情故事》、《当婆婆遇见妈》、《悬崖》，又跟进了《复仇第一季》、《如意》等。前所未有的过瘾，也让自己有了倒时差的感觉！
终于回到“现实”了，相机里的众多菜谱也如同朋友们一样等不急了，只好让她们露脸了。
鲍鱼煨参汤
材料：即食鲍鱼，即食海参，西兰花。
调料：即食鲍鱼配调汁，即食海参配调汁，蚝油，盐，料酒，葱花。
鲍鱼煨参汤的做法
1、西兰花剪成小朵，清洗后用加了盐的清水泡半小时，再用加了盐的开水飞过、过凉。
2、鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀，海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状，一起用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出。
3、净锅入油，下入葱花爆香，下西兰花大火调入少许盐后速炒、出锅。
4、重起净锅，入一碗鸡汤或白水，调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等，下海参、鲍鱼大火烧开，关小火慢煮1-2分钟，调味后下入西兰花烧开即可。
特别提示：鲍鱼及海参调汁都是买食材时随带的，若没有，可用鸡汤、鸡肉丝、火腿丝、猪肉、白糖、生抽、蚝油等待熬制成汤。
鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富；人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
煲汤网小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
