桂圆乳鸽盅
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-02-07 09:41:00
桂圆乳鸽盅
材料：乳鸽250克，桂圆肉50克
调料：精盐5克，味精2克，胡椒粉、料酒、清汤各适量
桂圆乳鸽盅的做法
1、乳鸽宰杀后处理好，洗净，入开水锅汆去血水；桂圆肉洗净。
2、把鸽子放入炖盅内，加入清汤，放胡椒粉、料酒、桂圆肉，用牛皮纸封住口。
3、炖盅上笼，蒸至鸽肉熟透时取出，加精盐、味精调匀即成。
营养功效：益脾开胃，养血安神，补虚长智，对病后体弱、血虚经闭、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃:两者做成饮品饮用，可使身体保暖、增强体力
鸡肉和桂圆能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
