清炖木耳香菇
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2011-12-02 15:21:19
清炖木耳香菇
原料:香菇50克,木耳50克,料酒5毫升,精盐3克,味精2克,姜片5克,葱段5克,胡椒粉2克,熟猪油15毫升,鸡汤适量。
清炖木耳香菇的做法
1.将香菇、木耳泡发,去掉根蒂和杂质,泡发香菇、木耳的水澄清留用。
2.将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳全放在砂锅内,再加入泡香菇、木耳的水和鸡汤,先用旺火烧沸,撇去浮沫,再改用文火炖20分钟左右,拣去葱、姜,加入味精、胡椒粉调味即成。
功效:此菜可为人体提供较丰富的镍元素。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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