土豆芸豆煲茄子
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-03 18:30:41
土豆芸豆煲茄子
材料：土豆、芸豆各100克，茄子200克
调料：色拉油、盐、味精、酱油、八角、红干椒、姜各适量
土豆芸豆煲茄子的做法
1．茄子洗净，撕成条；土豆去皮，洗净，切条；芸豆择洗干净，掰成段，备用。
2．炒锅置火上，倒油烧热，下姜、红干椒、八角爆香，放入芸豆、茄子、土豆煸炒片刻，烹入酱油，倒入水，调入盐、味精，用小火煲10分钟即可出锅。
土豆既可作主食，又可当蔬菜，营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、Ｂ3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能：可健脾和胃，益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]
煲汤网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
