黄花鱼垮炖豆腐
个人感觉，黄花鱼这个海鱼品种和豆腐炖在一起是绝搭哦，我很喜欢吃，一点也不腥。二者搭配吃，营养互补，还有一定的防病功效。对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用
鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性和老年人多吃鱼和豆腐有好处。
鱼味十足----黄花鱼垮炖豆腐
材料：黄花鱼(鱼身双面打花刀)，豆腐(豆腐切大块)，葱姜蒜，八角，干红辣椒，香菜。
黄花鱼垮炖豆腐的做法
1.黄花鱼去鳞收拾内脏，洗净，挂起，控干。
2.鱼身抹盐下油锅，两面煎黄后拿出单放。(使鱼不腥的关键一步）
3.用余油下入葱姜蒜干红辣椒和两勺豆瓣酱小火煸香，
4.下入煎好的黄花鱼与调料融合，再烹入料酒爆香，
5.加水没过鱼身，大火烧开加入豆腐块一起炖，后转小火。
6.加入少许醋、少盐（酱咸）冰糖、继续跨炖。
7.至汤汁收的差不多了，调味鸡精，出锅摆盘撒上香菜即可。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
