鹿角胶炖羊肉
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-02 23:09:00
鹿角胶炖羊肉
材料：鹿角胶10克，羊肉500克，胡萝卜300克
调味料：料酒15克，盐5克，味精3克，姜5克，葱15克，香菜30克，胡椒粉3克
鹿角胶炖羊肉的做法
1、将鹿角胶打碎成颗粒状；羊肉用沸水汆去血水，切4厘米见方的块；胡萝卜去皮，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段；香菜洗净，切2厘米长的段。
2、将羊肉、鹿角胶、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入适量水。
3、将炖锅置大火上烧沸，撇去浮沫，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。
营养功效：补血益精，壮元元阳。适用于腰膝无力、阳瘘、滑精，妇女虚寒、宫寒不孕、血崩等症。
引经据典：《神农本草经》：“(鹿角胶)主伤中劳绝，腰痛赢瘦，补中益气，妇女血闭无子，止痛安胎。”
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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