鲜豌豆虾球汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-20 09:31:10
鲜豌豆虾球汤
原料：虾仁200克，鲜豌豆150克，枸杞8颗，蛋清1个，菱粉、精盐、葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、清汤、熟猪油各适量。
鲜豌豆虾球汤的做法
1．虾仁洗净，剁成虾蓉，加精盐、姜葱汁、黄酒、蛋清、菱粉搅拌均匀至上劲，挤成虾丸，入冷水锅，以中小火加热至定型。
2．沸水锅中加少许盐，放入豌豆汆一下，捞出控干。
3．锅内放清汤、黄酒、豌豆，烧开后改中小火煮至豌豆将熟时放入虾丸、枸杞烧开，以精盐、以胡椒粉调味，淋少许熟猪油即成。
爱心提示：此汤含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，有滋阴养颜、润肤美体之功效。
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煲汤网小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
