木瓜花生煲猪骨鸡脚
□ 作者：吕小姐 ‖ 来源：吕小姐美食博客 2013-08-24 12:27:47
木瓜富含能消化蛋白质，利于人对食物的消化及吸收的酵素，而且它还含有丰富的胡萝卜素能促进生长发育，增强人体免疫力。花生更不用说是“长生果”，中医上能调和脾胃，补血止血，降压降脂。假如鸡脚和猪扇骨，汤更香浓可口，而且煲好的鸡脚软软糯糯，十分可口。
因为下班回家晚，有时候喝老火汤不太现实，所以我们可以借用电高压锅，当然如果有时间还是用沙煲慢火熬比较好一点。像我这样，用高压电饭煲的话，大概45分钟就搞好了，也不用看火，同时做其他菜7点前就能吃饭了。
木瓜花生煲猪骨鸡脚
材料：鸡脚250g，猪扇骨250g，木瓜一只约400g，(我这只木瓜是不太成熟的，但是煲汤的话也没所谓，而且还没那么容易煲烂掉)红萝卜一小根约100g，花生一小把。
木瓜花生煲猪骨鸡脚的做法
1、鸡爪洗净去指甲，猪扇骨也洗净砍件，一同焯水，为了辟味放入姜片。
2、木瓜去皮切块，红萝卜也滚刀切小，花生泡洗一下一同放入高压电饭煲，按到煲汤键，大约45分钟就好了，最后放盐调味。
看，虽然是高压电饭煲做的，时间也短，但是汤还是很香浓的哦~加上木瓜特殊的味道，味道好极了。
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