马蹄苡仁炖鱼头
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-01-28 09:26:00
马蹄苡仁炖鱼头
用料:马蹄30克,薏苡仁30克,鱼头200克,料酒10毫升,生姜5克,味精、盐各3克。
马蹄苡仁炖鱼头的做法
1.将马蹄洗净,去皮;薏苡仁洗净去泥沙;鱼头洗净,切成3厘米宽的块;生姜拍破。
2.将鱼头先煎黄,下料酒、生姜、薏苡仁、马蹄,放入炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮至熟,加入盐、味精即成。
功效:清热,祛湿,补虚。
薏苡仁含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B、薏仁素、谷甾醇、碳水化合物等营养成分。功能:具有健脾补肺、清热、利湿的功效。适用于慢性腹泻,风湿疼痛,脾胃虚弱,咳嗽水肿等症。还可治疗消化道癌,增进食欲,改善一般情况,用以治疗扁平疣效果也很好。...[更多]
煲汤网小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。