蛏子炖芋艿
□ 作者：红酥手 ‖ 来源：红酥手美食博客 2014-10-15 20:18:40
其实在地方话里这道菜叫做鲜炖芋艿，查了一下资料只有海阳这个地区把蛏子叫做鲜，怪不得当时在大嫂家拿芋头的时候，大哥一直在说回去用鲜炖，可好吃了。我当时就没明白，回来后问了问老妈，说就是用鲜炖，可把我给困惑坏了，好吧，反正按照他们的话去市场买肯定能买到。
然后就来到海鲜市场，问人家有鲜吗，人家说有啊，13块一斤。哎哟我老天原来是就是蛏子，买了十五块钱的，用来炖一顿芋艿是戳戳有余了！
蛏子炖芋艿
原料：芋艿适量，蛏子适量
蛏子炖芋艿的做法
1、芋艿洗净去皮
2、蛏子吐泥沙洗净备用
3、芋艿切成大小适量的块。
4、锅里放适量油，放入葱姜丝爆香，下少量的肉（不加也可以），一小茶勺酱油爆香
5、放入芋艿翻炒。
6、加入清水没过芋艿
7、芋艿九成熟，放入蛏子
8、翻炒盖锅，三分钟左右，芋艿和蛏子都熟了。
煲汤小贴士
1、喜欢吃辣的可以放入辣椒同炒
2、芋艿快熟的时候用筷子戳一下，勉强能插进筷子去就九成熟了，这个时候放蛏子
3、肉可放可不放，看个人的喜好程度
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煲汤网小提示
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牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
