银耳海参饮
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-24 13:56:08
银耳海参饮
原料：银耳15克，海参150克，清汤、料酒(黄酒)、精盐、味精各适量。
银耳海参饮的做法
1．将银耳、海参放入温水中泡发，洗净。银耳撕开，海参切成条状，同放入沸水锅中，焯烫片刻，捞出后盛入碗中。
2．锅中加清汤适量，加料酒(黄酒)拌匀，投入银耳、海参，先用大火煮沸，再改用小火煨煮10分钟，分盛在2只大碗中。
3．另用清汤适量，加料酒(黄酒)、精盐、味精，调和成汤汁，入锅，小火煮沸，撇去浮沫，倒入盛有银耳、海参的碗内，即成。每日2次，每次1碗，当点心食用。
功效：养肺定喘。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
