猪肠炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-29 10:43:16
猪肠炖豆腐
材料：猪肠400克，豆腐200克
调料：盐3克，味精2克，醋8克，老抽10克，红油15克，蒜苗、香菜各适量
猪肠炖豆腐的做法
1、猪肠洗净，剪开切片；豆腐洗净，切块；蒜苗洗净，切段；香菜洗净。
2、锅内注油烧热，下猪肠稍翻炒后，加入盐、醋、老抽、红油，注水并放入豆腐一起焖煮20分钟。
3、加入味精调味，撒上蒜苗、香菜即可。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
