羊肉粉汤
□ 作者：金山茶 ‖ 来源：金山茶美食博客 2012-11-14 08:40:33
8、9.放粉条、豆腐、西红柿。
10.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟。
11.加入菠菜和香菜。
12.最后加盐调味即可。
美食心得
1.牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
2.粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。
3.菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。
当然，婆婆家的早餐粉汤没有这么复杂，不然等做完就该算作午饭了，通常就是将羊肉炒炒，填上汤加点豆腐白菜粉条，煮熟就好了。婆家的粉汤好吃胜在羊肉地道，绝对是草原羊肉，还有粉条是婆婆自己压的土豆粉，比能买到的任何粉条都好吃。不知道今年婆婆做了没有，去年拿回来很多，今年又惦记上了。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
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