三羊开泰
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-05-10 19:30:11
寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、补阴虚、壮肾阳、增精血的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
需注意的是，发热病人慎食羊肉；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病证者禁食羊肉。红酒和羊肉一起食用后会产生化学反应，因此吃羊肉时最好不要喝红酒。
三羊开泰
材料：羊肉、羊血、羊肠各150克
调味料：火锅料、辣椒油、盐、味精、白糖、汤、花生油各适量
三羊开泰的做法
1、羊肉、羊血、羊肠煮熟改刀，汆水备用。
2、锅内加油烧热，入火锅料炒香，加少许汤，下入羊肉、羊血、羊肠、盐、味精、白糖炖制入味。
3、锅时淋辣椒油即可。
营养功效：益气养血，健脾厚肠。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
