老鸡瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2016-02-01 22:45:12
老鸡瘦肉汤
原料猪瘦肉120克，老母鸡650克，二七、桂圆肉各12克
调料：盐4克
老鸡瘦肉汤的做法
1、老母鸡洗干净，去毛和内脏，剔去肥油；猪瘦肉洗净；田七和桂圆肉洗净，田七打碎。
2、锅中放入适量水烧沸，放入三七、老母鸡、桂圆肉、猪瘦肉，大火煮沸，再转慢火继续煮约3个小时。
3、加盐调味即成。
营养功效：补中益气，益精填髓，祛瘀止血，强身健体。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
