粟蹄雀肉羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-09-11 08:54:51
粟蹄雀肉羹
原料：麻雀12只，粟米30克，马蹄粉15克，葱白2条。
粟蹄雀肉羹的做法
1．麻雀剖净，去内脏、脚爪，洗净；葱白洗净，切葱花；马蹄粉用水湿化。
2．粟米脱壳、洗净。与雀肉一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加入湿马蹄粉拌匀，煮沸后，调味食用。
功效：麻雀肉为补阳之品，壮阳益精、补虚缩尿、湿壮腰膝。配以粟米和中益肾，《本草纲目》记载“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”。本品含有大量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸，营养极其丰富，又易于吸收。马蹄粉养阴生津，葱白醒胃通阳。诸物合用、不温不寒、脾肾两调、补虚益精。
麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的物质基础，组成身体的各种细胞(包括精子细胞)，帮助细胞更新及修复。钙是组成骨骼的重要物质，能预防骨质疏松...[更多]
煲汤网小提示
洋葱和粟米能一起吃:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。
苦瓜和粟米能一起吃:苦瓜清热解暑止渴之功显著，与粟米搭配食用，有清暑解热、降血糖的功效。适用于糖尿病、痱子、疖病、老年糖尿病患者并发视网膜病变。
