豆捞海参
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2016-07-07 09:51:12
有一道国宴菜叫做豆捞时蔬，用的是“豆中之王”鹰嘴豆加上蔬菜，而今天叶子就将这个菜稍微演变，加上“八珍之首”的海参，做一道豆捞海参，让国宴菜走进千家万户。
养生菜肴，食材搭配要恰当，做法很简单，原汁原味，营养鲜美。
海参和鹰嘴豆的蛋白质含量都很高，但两者氨基酸的种类和比例不同，两者一起正好实现了蛋白质互补作用，提高蛋白质的利用率，海参富含多糖类物质，具有抗血栓、抗肿瘤、抗病菌感染、降血脂的作用。
这道菜对提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、预防动脉粥样硬化等都有一定功效，不仅适合普通大众，而且是糖尿病患者的理想保健食谱。
豆捞海参
主料：海参三只、鹰嘴豆100克
配料：穿心莲200克
调料：生姜一块、大葱一段、盐适量、油适量、蚝油少许、料酒少许
豆捞海参的做法
1、准备好原材料。
2、鹰嘴豆提前泡发，大约要泡六个小时左右。
3、泡发好的鹰嘴豆加入适量水煮熟。
