杏仁陈皮鹧鸪汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-30 16:00:28
杏仁陈皮鹧鸪汤
原料：南杏仁50克，北杏仁20克，陈皮1角，鹧鸪1只，瘦猪肉150克，盐少许。
杏仁陈皮鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰洗干净，去毛、内脏，斩件，备用。南杏仁和北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。陈皮用清水浸透，与瘦猪肉分别用清水洗干净，备用。
2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以卜全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲2小时左右，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。
特点：有健脾开胃、化痰止咳的作用。
特别提示：热咳、痰黄稠之人不宜多饮用本汤。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
章鱼和鹧鸪能一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
