狗肉莲藕大枣粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-06-09 17:25:35
狗肉莲藕大枣粥
材料：糯米175克，狗肉75克，莲藕50克，大枣30克，姜片、料酒各10克，葱段8克，精盐、胡椒粉2克，味精1克。
狗肉莲藕大枣粥的做法
1．糯米放入容器内，淘洗干净后，加入清水浸泡至透。狗肉用温水洗净，搌干水分，切成1厘米见方的丁。莲藕洗净，切成丁。大枣放入容器内，加入温水浸泡3分钟左右，洗净，去核，切成丁。
2．锅内放入清水，下入狗肉丁、糯米，用手勺搅匀烧开，下入葱段、姜片、料酒煮至六成熟，捞出葱段、姜片不用。
3．下入莲藕丁、大枣丁搅匀，煮至熟烂，加入精盐、胡椒粉、味精搅匀，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感软烂，粥汁黏稠，咸香适口。
煲粥特别提示：糯米夏季用冷水浸泡，冬季用温水浸泡。
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