杂粮粥
□ 作者：千百度 ‖ 来源：千百度美食博客 2012-10-22 11:59:08
大家都知道五谷杂粮作为膳食宝塔的塔基，是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源，我们经常摄入这些谷物，有利于预防相关慢性病的发生。现在的大型超市，都有品种繁多各式各样的杂粮在出售，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
去农家乐，人们都喜欢买点农民伯伯亲自种植的五谷杂粮带回家；即使在餐厅，用漂亮的竹簸箕装着的甜玉米、盐水煮花生、蒸红薯...这些杂粮拼盘也格外受欢迎。我经常看到看到很多老人家把买到的杂粮加工磨成粉，回家煮粥喝。
为了省事儿，我常把杂粮用豆浆机打成汁，可那些剩下的渣子即使拌些砂糖，家里的小朋友也不太爱吃，那些渣子其实是非常有营养的，那天我实在是不忍心再扔掉它们，就加了些玉米粉和煮好的小红豆，用牛奶调成了糊糊，上炉煎成了饼子。令人惊喜的是，那饼子口感软糯香甜，十分好吃啊。
杂粮粥
食材：黄豆、黑豆、薏仁、小红豆、玉米粉、砂糖、牛奶（我用家中那些剩余的杂粮做的，大家可以按照自家自备的杂粮或自己喜欢的搭配任意取用。）
杂粮粥的做法
1、将杂粮用清水洗净后，用水浸泡2小时。
2、泡好的杂粮倒入豆浆机，打成汁，滤除渣子装在小盘子里。
3、将渣子中拌入砂糖，趁热拌融。
4、加些玉米粉，煮开花的小红豆，用牛奶拌成糊糊状。
5、煎锅中倒少许油，烧热后摆上模具，倒入面糊。
6、一面煎定型了，将模具翻面，将另一面也煎熟就可以出锅了。
经验分享
1、模具要上油，以免煎制时粘住面饼。
2、挤些番茄酱，味道更讨小朋友喜欢。
