爽口冰粥
□ 作者：初级煮妇 ‖ 来源：初级煮妇美食博客 2012-06-29 00:14:30
巧用剩米饭DIY----爽口冰粥
冰粥，确切的说是冰镇白米粥，呵呵。
最近几天都在研究这简单爽口的防暑小食，
昨晚做了米饭，今天又利用了剩米饭。
这次的剩米饭与炒饭无关，与季节有关，哈哈。
你想过剩米饭可以这样吃吗？这个转身与众不同吧。
爽口冰粥
材料：剩米饭，牛奶，冰糖，各式水果(果酱)，炼乳，柠檬汁，香草粉，玉桂粉(没有可不用)。
爽口冰粥的做法
1．剩米饭适量，盛入小锅中拨散，加入适量清水，冰糖，煮至浓稠。
2．加入适量牛奶再煮微开后关火，微晾，加少许柠檬汁。
3．调入少许香草粉，玉桂粉，没有可以直接加果酱。
4．放凉后入冰箱冷藏2--4小时，食用时洒上各式冰镇水果即可。
特别提示：
1．冰糖可以用炼乳代替，不过炼乳要等粥煮好后再加。
2．水不要加太多，高出米一指就可，煮到非常浓稠。
3．注意粥的浓度，不能煮太稠，因为一入冰箱会更稠，影响口感。
没有剩米饭的也可以用剩米粥，又或者什么都没有的就直接煮白米粥吧，煮至浓稠之后，同以上操作一样就可以了。
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