清炖棒骨&冻豆
最近身体总是闹小别扭，便多煲些汤水来调理。
用一根猪棒骨煮汤是最我最喜欢做的汤水。炖好的棒骨浇一点点生抽，啃骨头上的肉，特别鲜嫩多汁。棒骨煮的汤下一点青菜豆腐，配一个自己做的杂粮馒头，便是营养丰富又均衡的一餐。
清炖棒骨&冻豆腐菠菜汤——女人学会爱自己，从营养又暖心的家常汤开始
清炖棒骨
材料：棒骨一根，葱一段，姜一块，八角一颗，桂皮一小块，料酒两匙，盐适量。
清炖棒骨的做法：
1.棒骨从中间一分为二，用清水冲洗浸泡半小时；
2.烧水，水沸后放入棒骨并加一匙料酒，氽烫大约3分钟，捞出，将骨棒的浮沫和碎渣清洗干净；
3.取煲汤锅，放入棒骨，加水没过棒骨，放入葱、姜、八角、桂皮、一匙料酒，大火烧开，转最小火炖煮约1-1.5小时（煮60分钟时调入适量盐）至肉酥烂关火。
冻豆腐菠菜汤
材料：骨汤适量，冻豆腐，菠菜适量。
冻豆腐菠菜汤的做法
1.把菠菜去根，择洗干净，用沸水略焯烫变软，过冷水，挤干，切寸段备用；
2..取适量骨汤，放入冻豆腐块，大火烧开，转中小火煨煮10分钟，放入焯过的菠菜段略煮，关火，根据口味调适量盐即可。
提示：
1.冻豆腐的制作：北豆腐一块，切小块，放入保鲜袋中入冰箱冷冻室冷冻即成冻豆腐。做冻豆腐一定要用老豆腐，不能用很嫩的豆腐。
2.菠菜先焯水可以去除菠菜里的草酸；
3.骨汤里已经放盐了，所以最后调味要掌握量；
4.煮好的棒骨只浇一点生抽就可以吃了，非常有肉的原香味儿。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
